Kulit singkong merupakan limbah dari industri tepung tapioka yang belum dimanfaatkan dengan maksimal. seperti kue, biscuit, mie dan makanan lainnya yang terbuat dari tepung terigu. Sifat tepung Kulit singkong merupakan limbah hasil pengupasan pengolahan produk pangan berbahan dasar umbi singkong. Kulit singkong terkandung dalam setiap umbi singkong dan mencapai 16% dari berat umbi singkong tersebut. Suprapti (2015), membuat adsorben dari kulit singkong tanpa aktivator dengan pemanasan di bawah sinar matahari memiliki efisiensi Olahan kulit singkong ini berbumbu sederhana. Ada kencur, cabe merah atau cabe rawit, bawang putih, bawang merah dan garam, lalu dioseng. Olahan kulit singkong ini cukup bermanfaat bagi tubuh karena tinggi serat yang dapat membantu proses pencernaan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh adanya aplikasi edible coating pati kulit singkong konsentrasi 1%, 2% dan 4% terhadap kadar total fenol dan kadar vitamin C tomat hari Berikut ini enam jenis makanan yang terbuat dari hasil olahan singkong, mulai dari keripik singkong, kue Timus hingga tiwul. Jumat, 27 Agustus 2021 11:31 WIB Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih Di Indonesia sendiri, singkong banyak diolah menjadi aneka hidangan, mulai dari gorengan, singkong kukus atau rebus, tape, hingga getuk. Di dalam 100 gram singkong, terkandung sekitar 150 kalori dan aneka nutrisi berikut ini: 38 - 40 gram Karbohidrat. 1 - 1,2 gram protein. 1 -2 gram Serat. 300 miligram kalium; 20 miligram kalsium; 25 - 30 .

masakan dari kulit singkong